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Chez La Petite Boulangerie, nous croyons que chaque moment de la journée peut être sublimé par une viennoiserie croustillante, une baguette dorée ou une pâtisserie maison. Ce site est une invitation à retrouver le goût des choses simples, à travers des recettes authentiques, faciles à réaliser chez soi.
Que vous soyez un amateur passionné ou un gourmand curieux, vous êtes au bon endroit. Prenez le temps de découvrir nos secrets de boulangerie et de pâtisserie artisanale, transmis avec passion et gourmandise.
La base de La Petite Boulangerie, ce sont nos recettes. Conçues pour être accessibles à tous, elles vous guideront pas à pas dans la réalisation de vos pains, viennoiseries et douceurs sucrées.
Chaque recette est expliquée clairement, avec des astuces pour réussir à tous les coups, même sans matériel professionnel.
À La Petite Boulangerie, notre mot d’ordre, c’est le fait maison.
Nous valorisons les ingrédients simples, les produits bruts et locaux. Nous vous encourageons à prendre le temps, à faire lever vos pâtes lentement, à observer, à sentir, à toucher.
Faire son pain ou sa brioche chez soi, c’est plus qu’une recette : c’est une reconnection au vrai, au vivant.
Rien ne vaut l’odeur d’une brioche maison qui sort du four. Que vous aimiez la traditionnelle brioche parisienne, la tressée, ou encore la brioche vendéenne, vous trouverez ici des recettes pour tous les goûts.
Nos recettes de brioche sont pensées pour les cuisiniers du dimanche comme pour les passionnés. À base de beurre, d’œufs frais et de levain ou levure boulangère, elles font toujours leur petit effet sur la table du petit-déjeuner ou du goûter.
Vous découvrirez aussi des variantes plus originales : brioches fourrées, roulées à la cannelle ou parfumées à la fleur d’oranger…
Emblème de la boulangerie française, le croissant a sa propre section sur notre site. Il est à la fois simple et technique, et c’est justement ce qui fait tout son charme.
Nous vous guidons dans la préparation de la pâte levée feuilletée, le tourage, le façonnage… avec des photos et vidéos étape par étape. Vous pourrez ainsi apprendre à faire des croissants comme chez le boulanger, dans votre propre cuisine.
Et si vous êtes tenté par un peu de gourmandise, testez nos recettes de croissants au chocolat, au praliné ou à la pistache.
Comment parler de boulangerie française sans évoquer la baguette ? Croustillante à l’extérieur, moelleuse à l’intérieur, elle accompagne tous les repas et se mange même seule, avec un peu de beurre ou de confiture.
Apprenez à faire votre propre baguette maison, avec ou sans pétrissage, avec fermentation longue ou rapide, avec levure ou levain naturel.
Nos tutoriels vous montrent aussi comment réussir la cuisson parfaite à la maison, même sans four à vapeur. Vous découvrirez les secrets de l’alvéolage, de la croûte et de la mie.
Parce que la boulangerie rime aussi avec gourmandise, nous avons dédié une section entière à la pâtisserie. Ici, vous trouverez des recettes simples et raffinées à la fois : tartes, éclairs, choux, flans, brioches sucrées et bien plus.
Nos recettes sont pensées pour être réalisables à la maison, même sans matériel professionnel. Vous trouverez aussi des recettes de saison, comme les galettes des rois, les tartes aux fruits d’été ou les gâteaux de Noël.
Chaque douceur raconte une histoire, une tradition, une région… et surtout, elle apporte du bonheur à ceux qui la goûtent.
Pour que vous puissiez progresser à votre rythme, nous partageons aussi nos conseils pratiques :
Comment conserver votre pain ou vos viennoiseries ?
Quel type de farine choisir ?
Comment réussir une pâte levée ?
Que faire quand la pâte ne lève pas ?
Comment adapter les recettes à vos contraintes (sans gluten, sans lactose, etc.) ?
Nous croyons que la réussite ne tient pas qu’à une recette, mais aussi à la compréhension du geste, à la patience… et à l’amour du bon.
La Petite Boulangerie, c’est aussi une communauté de passionnés. Partagez vos créations avec nous sur les réseaux, posez vos questions en commentaires, échangez vos astuces avec d’autres boulangers en herbe.
Chaque recette postée peut être enrichie de vos retours, photos et variantes. Ensemble, faisons vivre la tradition boulangère au quotidien.
L’art de la boulangerie, chez vous.
L’art de la boulangerie, chez vous.
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